Tipos de cremas reposteras
Crema Pastelera: Es una base clásica de la repostería. Se prepara con leche, yemas, azúcar, harina o maicena y, generalmente, aromatizada con vainilla. Se utiliza en rellenos de tartas, pasteles, profiteroles, eclairs, entre otros. Crema Inglesa: Es una crema suave y líquida, similar a una salsa, hecha con leche, yemas y azúcar. Se cocina a baja temperatura hasta espesar ligeramente y se utiliza como base para otros postres o como acompañamiento (por ejemplo, en el tradicional “Crème brûlée” o para postres fríos). Chantilly (Crema Batida): Es simplemente crema de leche batida hasta que se vuelve esponjosa, a la que se le añade azúcar y, a veces, un toque de vainilla. Se utiliza para decorar y acompañar postres, frutas o pasteles. Crema de Mantequilla (Buttercream): Es una crema densa y suave, hecha a base de mantequilla y azúcar (y en ocasiones con yemas o claras de huevo). Se usa principalmente para decorar y rellenar pasteles y cupcakes. Existen variaciones, como la am...
